귤을 먹어야 하는 이유, 안전하게 즐기는 방법과 보관방법

반응형

 

1. 귤을 먹어야 하는 이유

겨울 하면 떠오르는 제철과일은 귤입니다. 귤은 비타민 C가 풍부한 과일로 주로 겨울철에 선호하는 과일입니다. 

감귤은 새콤달콤한 맛뿐만  아니라 수많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 지금부터 귤을 먹어야 하는 이유에 대해 알아보겠습니다. 

1-1) 높은 비타민 C 함유량
귤은 비타민 C 함량이 높기로 유명한데, 이것은 면역 체계를 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 귤 하나가 하루 비타민 C 요구량의 상당 부분을 제공하여 질병을 예방하고 면역 방어를 튼튼하게 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 특히 겨울철에는 독감과 같은 호흡기질환이 유행하는 계절입니다. 또한 낮은 기온으로 인하여 외부활동에 제한이 많아 체력을 유지하지 어려워 바이스렁 질환에 감염되기 쉽습니다. 호흡기 질환을 예방하고 면역력을 강화하는데 귤을 많은 도움이 됩니다. 

1-2) 항산화 성분 함유
귤은 비타민 C 외에도 플라보노이드, 카로티노이드, 페놀릭 등의 항산화 물질을 다량 함유하고 있습니다. 이러한 강력한 화합물은 체내 산화 스트레스를 억제하여 염증을 줄이고 심장병, 암과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는데 도움이 됩니다. 

1-3) 심장 건강 지원
귤이 함유하고 있는 항산화 물질 및  칼륨은 심장건강에 도움이 됩니다.  칼륨은 혈압 조절을 돕는 반면, 항산화제는 동맥 손상을 보호하고 심혈관 문제의 위험을 줄여 줍니다. 특히 겨울철에는 안과 밖은 온도차이로 인하여 혈압 및 심장 관련 질환의 발병률이 높은 계절입니다. 이에 따라 혈압 및 심장질환을 예방을 위해 귤을 섭취하는 것이 좋습니다. 

1-4) 소화기 건강 증진
귤은 식이섬유의 훌륭한 공급원으로 소화를 돕고 위장 건강을 증진시킵니다. 귤에 함유된 섬유질은 변비를 예방하고 유익한 장내 세균의 증식을 지원하여  소화 건강에 도움이 됩니다.

1-5) 피부 관리에 도움
귤에 풍부한 비타민 C는 여러분의 면역 체계에 도움이 될 뿐만 아니라 피부에도 좋습니다. 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력을 촉진하고 노화의 징후를 막아줍니다. 겨울에는 실내 난방으로 인하여 피부가 쉽고 건조해지는 계절입니다. 귤을 정기적으로 섭취하면 피부가 빛나고 젊어 보일 수 있습니다.

1-6) 시력 향상
귤은 눈 건강에 필수적인 비타민 A의 전구체인 베타카로틴을 함유하고 있습니다. 비타민 A는 특히 저조도 조건에서 적절한 시력을 지원하고 나이와 관련된 퇴행으로부터 눈을 보호하는 데 도움을 줍니다. 

 

2. 귤을 안전하게 즐기는 방법

앞서 말한 바와 같이 귤은 건강을 유지하는데 도움이 되는 과일입니다. 하지만 , 다른 음식과 마찬가지로 안전하게 즐기며 섭취하는 방법에 대해 알아보겠습니다.

2-1) 알레르기 반응
귤 알레르기는 상대적으로 드물지만, 특히 감귤류에 민감한 사람들에게 여전히 발생할 수 있습니다. 귤 알레르기의 증상은 가려움, 붓기, 두드러기 또는 호흡 곤란과 같은 더 심각한 반응을 포함할 수 있습니다. 귤을 섭취한 후에 가려움과 붓기, 두드러기와  같은 호흡기 질환이 의심되거나 이상 반응이 나타나면 즉시 의사의 진료를 받으셔야 합니다. 

2-2) 잔류 농약
많은 과일들과 마찬가지로, 귤도, 특히 유기농으로 재배되지는 않더라도, 살충제 잔여물을 포함할 수 있습니다. 판매용 귤의 살충제 수준은 일반적으로 안전 한도 내에 있지만, 소비하기 전에 가능하면 깨끗하게 세척 후 섭취하시니 바랍니다. 

2-3) 약물과의 상호작용
귤은 다른 감귤류와 마찬가지로 특정 약물과 혼합 시 이상반응 나태는 화합물을 포함하고 있습니다. 예를 들어, 귤이나 귤 주스를 다량 섭취하면 특정 항생제, 항히스타민제, 콜레스테롤 저하제를 포함한 일부 약물의 효과를 방해할 수 있습니다. 만약 약물을 복용하고 있다면, 귤이 처방약과 상호 작용할 가능성이 있는지 확인하기 위해 의사와 상담하시기 바랍니다 

2-4) 치아 건강 문제
귤은 영양이 풍부한 간식이지만, 본질적으로 산성이며, 이는 시간이 지남에 따라 치아의 에나멜을 침식시킬 수 있습니다. 귤과 같은 산성 식품을 자주 섭취하고, 특히 적절한 구강 위생이 없으면 충치와 에나멜 침식과 같은 치아 문제의 위험이 증가할 수 있습니다. 위험을 최소화하기 위해서는 귤을 먹은 후 물로 입을 헹궈  내야 합니다. 정기적으로 양치질과 치실을 포함한 좋은 치아 위생을 꾸준히 실천하는 것도 하나의 방법입니다. 

6-1) 오염 가능성

다른 신선 농산물과 마찬가지로 귤을 재배, 수확 또는 취급 과정에서  껍질에 살모넬라균이나 대장균과 같은 박테리아에 오염될 가능성이 있습니다. 따라서 바이러스의 감염을 예방하기 위해서는 귤을 세척하는 것입니다. 껍질을 벗기거나  흐르는 물에 깨끗하게 씻어야 합니다. 

 

3. 귤 고르는 방법과 보관 방법

 

3-1)  귤 고르는 방법

색상: 청귤을 제외하고 대부분의 감귤류는 노랑 및 주황색을 띠고 있습니다. 그중 잘 익은 귤은 선명한 주황색을 띠고 있으니 참고하시기 바랍니다. 초록색 반점이 있는 과일은 완전히 익지 않을 수 있으니 참고하기 바랍니다. 

 

질감: 적당히 단단하고 겉껍질의 매끄러운 것으로 선택하시기 바랍니다. 반면,  지나치게 부드러우거나 흐리게 느껴지는 귤은 피해야 합니다.

 

무게: 육즙이 풍부하기 때문에 크기에 비해 묵직하게 느껴지는 귤을 선택해야 합니다.

향기: 익은 귤은 향긋한 감귤류의 향기가 나야 합니다. 신선하고 향기로운 냄새가 나는지 직접 맡아본 후 선택해야 합니다. 

 

3-2) 귤 보관하는 방법

상온: 귤을 며칠 안에 섭취할 계획이라면 직사광선을 피해 시원하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관해야 합니다. 

 

냉장:  수분이 쌓이는 것을 막기 위해 그것들을 느슨하게 또는 통기성이 통에 보관해야 합니다. 

 

습기: 귤은 습한 환경에서 곰팡이와 부패에 취약합니다. 직사광선을 피해 그늘지고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 

에틸렌 생산자와 분리: 귤은 숙성을 가속화하고 더 빨리 상하게 할 수 있는 에틸렌 가스에 민감합니다. 사과, 바나나, 토마토와 같은 에틸렌을 생산하는 과일이므로 이 과일과 접촉을 최소화하여 보관해야 합니다.